Vai al contenuto
Logo trattoria da panciroli giallo con ombra
  • La Trattoria
  • Lo Chef
  • Il Menù
  • Carta Vini
  • Prima di venire
  • Fuori Menù
  • Prenota un tavolo
  • La Trattoria
  • Lo Chef
  • Il Menù
  • Carta Vini
  • Prima di venire
  • Fuori Menù
  • Prenota un tavolo
  • English
Logo trattoria da panciroli giallo con ombra
  • English
Logo trattoria da panciroli giallo con ombra
  • La Trattoria
  • Lo Chef
  • Il Menù
  • Carta Vini
  • Prima di venire
  • Fuori Menù
  • Prenota un tavolo
  • La Trattoria
  • Lo Chef
  • Il Menù
  • Carta Vini
  • Prima di venire
  • Fuori Menù
  • Prenota un tavolo

Il Menù della Trattoria da Panciroli

La nostra è una cucina cittadina, dalle radici saldamente milanesi — l'insalata di nervetti, la cervella di vitello, il risotto giallo — che però non si lascia ingabbiare dai confini. Alla tradizione lombarda affianchiamo ingredienti e suggestioni di altre regioni, scelti per affinità di gusto più che per appartenenza geografica: specialità cittadine reinterpretate con misura e libertà. Di seguito il menù completo, con prezzi e allergeni.

Salumi

  • Culatello selezione Spigaroli — € 24
    Spigaroli’s culatello ham
  • Salame selezione Spigaroli — € 14
    Spigaroli’s selection of salami
  • Spalla cotta di Bettella e rafano — € 18
    Bettella’s spalla cotta with horseradish

Antipasti

  • Mondeghili con la loro maionese — € 18
    Milanese meatballs with homemade mayonnaise · Allergeni: 1,3,7,9,10
  • Ricciola, cappero e peperoncino — € 18
    Amberjack, capers and chilli · Allergeni: 4,12
  • Cervella di vitello alla milanese — € 18
    Milanese-style veal brains · Allergeni: 1,3,7,10
  • Insalata di nervetti — € 14
    Veal tendon salad · Allergeni: 9,12
  • Peperoni tonnati — € 18
    Peppers with tuna sauce · Allergeni: 3,4,12
  • Fiori di zucca e sarde fritte — € 18
    Fried courgette flowers and sardines · Allergeni: 1,3,4,6,10,12
  • Spiedino di polpo laccato e peperoni — € 18
    Octopus and pepper skewer · Allergeni: 12,14
  • Zucchine trombetta, uovo morbido, taleggio e menta — € 16
    Zucchini, soft egg, Taleggio cheese and mint · Allergeni: 3,7
  • Tartare di Fassona al coltello — € 22
    Hand-cut Fassona steak tartare · Allergeni: 4,10
  • Pomodoro Rosa, basilico e Mozzarella di Bufala — € 16
    Pink tomato, basil and buffalo Mozzarella · Allergeni: 7
  • Acciughe Don Bocarte e burro — € 20
    Don Bocarte anchovies with butter · Allergeni: 1,3,4,7

Primi piatti e minestre

  • Pappa al Pomodoro e stracciatella — € 18
    Tomato soup with bread and stracciatella cheese · Allergeni: 1,7,9
  • Fettucce alle Vongole e Bottarga — € 25
    Fettucce pasta with clams and cured mullet roe · Allergeni: 1,4,12,14
  • Tagliatelle al ragù di Bra — € 18
    Tagliatelle with Bra sausage ragù · Allergeni: 1,3,7,9,12
  • Risotto alla Milanese — € 20
    Traditional risotto “Milanese style” · Allergeni: 7,9,12
  • Spaghettone fatto in casa con pomodori e cipolle di Tropea — € 18
    Homemade spaghetti with tomatoes and Tropea onions · Allergeni: 1
  • Tortelli del giorno, burro e salvia — € 18
    Chef’s stuffed pasta, butter and sage · Allergeni: 1,3,7,9,12

Secondi piatti

  • Ossobuco di vitello in gremolada e purè — € 28
    Veal ossobuco “in gremolada” and purée · Allergeni: 7,9,12
  • El pulaster ruspante ripieno con insalata riccia e senape — € 24
    Stuffed chicken with curly salad and mustard · Allergeni: 1,3,7,9,10,12
  • Roast-beef, salsa verde e patate — € 22
    Roast-beef, parsley sauce and potatoes · Allergeni: 4,10,12
  • Scaloppine di vitello al limone e patate arrosto — € 24
    Veal slices with lemon and roast potatoes · Allergeni: 1,7,9,12
  • Cotoletta alla Milanese — € 40
    Veal chop “Milanese style” · Allergeni: 1,3,7,8

Contorni

  • Caponata di melanzane — € 10
    Eggplant caponata · Allergeni: 1,8,9,12
  • Zucchine alla scapece — € 8
    Marinated fried zucchini · Allergeni: 1,5,6,8,10
  • Insalata di stagione, cipolla, Yogurt e basilico — € 8
    Seasonal salad with onion, yogurt and basil · Allergeni: 7

Allergeni

1 Cereali contenenti glutine / Cereals containing gluten · 2 Crostacei / Crustaceans · 3 Uova / Eggs · 4 Pesce / Fish · 5 Arachidi / Peanuts · 6 Soia / Soybeans · 7 Latte e lattosio / Milk (including lactose) · 8 Frutta a guscio / Nuts · 9 Sedano / Celery · 10 Senape / Mustard · 11 Sesamo / Sesame seeds · 12 Solfiti / Sulphur dioxide and sulphites · 13 Lupini / Lupin · 14 Molluschi / Molluscs

I prezzi sono espressi in euro. Il menù può subire variazioni stagionali e in base alla disponibilità del mercato.

Prenota un tavolo

Scarica il menù in PDF

Logo trattoria da panciroli con pancirolo bianco

Esplora

  • La Trattoria
  • Lo Chef
  • Il Menù
  • Carta Vini
  • Prima di venire
  • Prenota un tavolo
  • La Trattoria
  • Lo Chef
  • Il Menù
  • Carta Vini
  • Prima di venire
  • Prenota un tavolo
Orari
Lunedì - Sabato:
12:00 – 14:30 /
19:00 – 22:30

Domenica Chiuso

Contatti

  • 02 3826 0809
  • dapanciroli@gmail.com
  • Via Gaudenzio Ferrari, 1, 20123 Milano MI

© 2026 Trattoria da Panciroli • P.IVA 14387690960 • Per info e prenotazioni: dapanciroli@gmail.com – Privacy & Cookie Policy

© 2026 Trattoria da Panciroli • P.IVA 14387690960 • Per info e prenotazioni: dapanciroli@gmail.com – Privacy & Cookie Policy

×