La Trattoria da Panciroli
Una cucina cittadina nel cuore di Milano, a pochi passi dai Navigli e da Porta Genova: l’anima del “vecchio Rovello” in una sala più ampia e rilassata.
Perché nasce
La Trattoria da Panciroli nasce da Rovello 18. Stesso chef, stessa cucina, stesse scelte — ma in un ambiente più ampio, comodo e tranquillo, pensato per chi vuole sedersi e chiacchierare con calma. È, in tutto e per tutto, lo spirito del “vecchio Rovello”: la stessa mano e la stessa cura, in una sala che dà più spazio e serenità agli ospiti.
Chi non trovava posto da Rovello, qui ritrova la stessa esperienza senza rinunciare a nulla: non un indirizzo “minore”, ma la sua naturale estensione.
Il legame con Rovello 18
Con Rovello 18 condividiamo lo chef e la filosofia di cucina: chi conosce e ama Rovello ritrova da Panciroli gli stessi piatti e la stessa qualità. Rovello 18 è inserito nella classifica internazionale OAD “Casual in Europe” 2026, tra i migliori ristoranti casual d’Europa (24° posto): una garanzia che portiamo con noi a ogni servizio.
La nostra cucina
La nostra è una cucina cittadina, dalle radici saldamente milanesi — l’insalata di nervetti, la cervella di vitello, il risotto giallo — che però non si lascia ingabbiare dai confini. Alla tradizione lombarda affianchiamo ingredienti e suggestioni di altre regioni, scelti per affinità di gusto più che per appartenenza geografica: specialità cittadine reinterpretate con misura e libertà.
